Le Moulin du Calanquet

Le Moulin du Calanquet, exploité depuis 5 générations avec une oliveraie de 16 000 arbres sur 80 hectares.

25 mars 2025

Vol. no. 2

Après plusieurs jours de pluie, le soleil s'est enfin levé sur le Var. UNe occasion pour les Routes VAroises En Liberté de partir à la découverte des petites routes sinueuses de la région. Le départ s'est fait en douceur depuis Rocbaron avec pour destination le moulin du Calanquet à St. Rémy-de-Provence, où l'histoire même du lieu semblait murmurer les légendes d'autrefois.
La route s’est alors ouverte, parsemée de paysages lumineux et de charme provençal. Le premier arrêt, à Lambesc, fut une parenthèse bienvenue : une pause café sur une terrasse ombragée, le temps de savourer un moment de convivialité avant de reprendre la route. Les arômes du café fraîchement moulu, la senteur du chocolat et le parfume du thè se sont mêlés à la douceur d’un air printanier, rappelant à chacun la beauté des instants simples.

Le périple continua jusqu'à St. Rémy-de-Provence, où le déjeuner au Moulin de Sophie fut le point d’orgue de cette escapade. Dans un cadre authentique et chaleureux, nous nous sommes réunis autour d’un repas copieux et généreux, reflet de la culture culinaire locale. Les rires, les anecdotes de route et la complicité entre amis donnaient une dimension particulière à cette journée, rythmée par le bruit des moteurs et les conversations animées.
Au fil de cette journée, chaque kilomètre parcouru semblait effacer les traces des récentes averses pour laisser place à la promesse d’un renouveau. Ce run, bien plus qu’un simple déplacement, fut une célébration du partage, de la liberté et du plaisir de vivre ensemble ces instants précieux sous le soleil retrouvé du Var.

Le mardi 25 mars 2025, Météo France annonce des orages et des averses sur toute la région méditerranéenne. Cette fois on ne se laisse pas prendre ! donc direction le point de rendez-vous à Rocbaron pour une belle journée.

Zéro nuage dans le ciel, 5 motos et 8 bikeuses et bikers pour tailler la route sous un beau soleil. Et même la température est au rendez-vous. Un vrai régal. C'est parti pour 90 km qui nous mèneront à notre premier arrêt à Lambesc pour une pause café.

Et toujours aucun nuage à l'horizon.

Pas beaucoup de circulation, nous avons la route rien que pour nous !

C'est tranquilement que se profile le premier arrêt de la journée à Lambesc où nous sommes accueillis au Café de la Fontaine,
parking, terrasse au soleil, quoi de mieux.

Et toujours les petites Routes Varoises En Liberté
rien que pour nous.

Nous croisons les anges gardiens de notre patrimoine en entraînement avant la période estivale.
Merci à eux.

Quand soudain à la sortie d'un village, un nuage bleu apparaît dans mon rétro...
arrêt en bord de route
La moto de Jean-Michel, un serflex vient de lacher sous le moteur, certaines durites se sont collées au pot d'échappement, résultat :
clignotant out, Klaxon out, feu arrière out et pire le frein arrière out !
mais tout ira bien la moto finira tranquilement la jounrée il en faut plus pour décourager JM.

Déjeuner à St. Rémy-De-Provrence au de
Moulin de Sophie.

Découverte des secrets de l'Or Vert de Provence
au Moulin du Calanquet.

Tout démarre par la visite de l'oliveraie et les explications d'Anne sur le cycle de vie de l'olivier et la production des olives, véritable pépites de Provence à l'origine de l'Or Vert.

La suite se déroule dans le moulin, pour la fabrication de l'huile.

Braasage de la pulpe d'olive pour la rendre homogène. Chair et noyau sont présents. Le noyau de l'olive renferme une amande qui est importante pour la production de l'huile. Le brassage est assuré par une vis sans fin.
Présentation des panniers en fibre naturelle utilisés il y a quelques années pour l'extraction de l'huile. Ces paniers étaient remplis de la puple issue de la roue qui servait à écraser les olives, ensuite ces paniers étaient emplilés dans la presse pour l'extraction de l'huile. L'huile ainsi extraite devait encore être séparée de l'eau contenu naturellement dans les olives.

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Entre 2 troncs de Pin, au loin, le Mont Ventoux toujours aussi majesteux et encore sous la neige.